Corso gratuito per pizzaiolo a Ugento
Si svolgerà
presso l’IISS Bottazzi di Ugento (Lecce) il corso gratuito di
Operatore/operatrice della produzione
artigianale della pizza, nell’ambito del programma garanzia giovani.
Numero di ore: 200 Da – A (mesi) 16 Maggio- 29 Giugno , 5 giorni a settimana,
Numero di ore: 200 Da – A (mesi) 16 Maggio- 29 Giugno , 5 giorni a settimana,
pomeriggio presso l’IISS Bottazzi di Ugento.
Capacità
acquisite:
– Studio e utilizzo di attrezzature professionali;
– Biochimica alimentare e composizione delle farine;
– Impastamento e stesura;
– Preparazione, condimenti, farcitura e cottura;
– La scelta delle farine a seconda degli impasti e quindi del prodotto finale che si intende produrre.
– Studio e utilizzo di attrezzature professionali;
– Biochimica alimentare e composizione delle farine;
– Impastamento e stesura;
– Preparazione, condimenti, farcitura e cottura;
– La scelta delle farine a seconda degli impasti e quindi del prodotto finale che si intende produrre.
E’
previsto un numero minimo di 8 allievi per avviare il corso. Per
informazioni i giovani interessati
possono rivolgersi dal lunedì al venerdì dalle
ore 09.00 alle ore 12,00 presso la sede di Asesi in via del Nuovo mercato
floricolo a Taviano (Le) Tel 0833-914232